燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,因此臺灣亦有稱此為烤肉;現代社會,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
烤雞柳是以新鮮雞胸脯肉配以燒烤醬、孜然、黑椒等烤制而成,蘸以亨氏番茄醬更有異國風味??倦u柳與烤雞翅不同,雞柳由于沒有外皮烤制,所以更需要講究燒烤技巧。