就業方向
本套鐵板豆腐課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口,夜市,工業區周邊等地開個鐵板豆腐店,當然您也可以購買一臺小吃車做流動經營。
課程簡介
課程內容
鐵板豆腐,家常菜肴,營養豐富,味道鮮美,做法簡單。 是家常、路邊小吃的??褪巢拿骷氈髁希?豆腐1塊 雞蛋4個 配料:番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量 輔料:番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量
制作步驟編輯
1.豆腐切塊,放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;淀粉兌水、醬油、鹽調漿備用。(這張圖中的豆腐已經過油完畢,步驟3)
3.中準備工作完成之后,將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干,放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.另起一鍋,放少許油,加入姜末爆香,加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋,涂抹少許油燒熱,改小火,將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型,頂部微熟,倒入燉好的豆腐。
11.關火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此,悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了,享用吧。
學員實操場景展示
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