1：選米

第一步，主要系統學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米技巧、識別大米好壞等知識。

2：泡米

第二步，主要系統學習如何泡制大米。這里重點學習掌握浸泡方法、時間等知識。

3：磨米漿

第三步，主要系統學習如何操作石磨機磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。

4：調米漿

第四步，主要系統學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調配石磨腸粉專用米漿。

5：醬汁/湯汁制作

第五步，主要系統學習如何使用各類健康食材制作石磨腸粉的醬汁和湯汁。這里重點學習掌握調配比例、方法等知識。

6：處理/腌制原料

第六步，主要系統學習豬肝、瘦肉、蝦等食材的腌制。

7：蒸制腸粉

第七步，主要系統學習如何操作腸粉機來蒸制石磨腸粉。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。