就業方向
本套快餐小炒課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,工業區周邊,學校門口等地開個快餐小炒店,當然您也可以去快餐店做炒菜大師。
課程簡介
快餐小炒講究菜品滋味濃重,適合下飯充饑,以家常小炒菜肴為主,成本比較低廉,價格比較實惠,適合開家小餐館的投資者選擇。
課程內容
水煮肉片是一道地方新創名菜,起源于自貢,發揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜[1] 。其起源于上世紀30年代, 自貢名廚范吉安(1887 -1982年),創新出風味突出的水煮肉片[2] 。因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。[3]
肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。
學員實操場景展示
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